HLADNJAČE ZA JABUKE SA SISTEMIMA ULO I DINAMIČKE KONTROLISANE ATMOSFERE

Sistemi kontrolisane atmosfere uveli su se uglavnom zato što su potrebe na tržištu pokazale da voće i povrće fiziološki nije sposobno izdržati zahteve po sve dužem uskladištenju u hladnjačama. Tako su se na osnovi za normalno hlađenje počeli montirati dodatni sistemi za kontrolisanu atmosferu koji su bili sposobni održati jabuku, a i određene ostale vrste voća i povrća neuporedivo duže nego obične rashladne komore. Sa sniženjem kiseonika i kontrolom kiseonika i ugljen dioksida (sve do 1% O2 i CO2 za ULO atmosferu) jabuka se, na primer, može održati do 250 dana, a izgled ukus i čvrstina ostaju onakvi kakvi su bili kada je bila ubrana.

U skorašnje vreme vrhunska tehnologija je otišla još korak dalje i sada je posle uvođenja novih zakona o zabrani hemijskog tretmana potapanja jabuke pre uskladištenja u rashladne komore proizvela sistem DINAMIČKE kontrolisane atmosfere koja je jedini način da se očuva koža jabuke od povreda (takozvani SCALD) u vreme dugotrajnog skladištenja.

U takvim komorama se vrednosti kiseonika spuste i do 0,4% , što je bilo do sada nezamislivo, a sve to nam omogućava tehnologija senzora koji prate hlorofilni metabolizam u jabukama.
Sa ponosom možemo da kažemo da smo takvu vrstu Dinamičke kontrolisane atmosfere ugradili i pustili u rad prvi u Srbiji na hladnjači Agroprom com doo iz Subotice. Oprema je dopremljena od proizvođača Isolcell koji je vodeći u toj oblasti i kao takav ima jedini takvu vrstu tehnologije.